Jabłka z kruszonką!

Niby zwykły deser, ale ma w sobie coś niezwykłego, coś takiego, że zawsze ma się na niego ochotę, można go jeść dzień za dniem. Najlepiej smakuje jedzony z gałką lodów, w cieplutkim pokoju, przy kominku, kiedy za oknem jest szaro i buro bądź biało. Świetnym pomysłem jest przygotowanie raz dużej ilości kruszonki, zamrożenie jej, a potem korzystanie z niej, gdy tylko przyjdzie ochotna na coś pysznego! 

Na około 6 porcji potrzebujemy:

5 jabłek

6 dużych łyżek konfitury z żurawiny

szczypta cynamonu

cukier- do smaku- jeśli jabłka są kwaśne

na kruszonkę:

100g masła

3/4  szklanki mąki

pół szklanki cukru pudru

pół szklanki zmielonych orzechów

2 łyżki płatków migdałowych

2 łyżki wiórków kokosowych

dodałam też pół łyżeczki cynamonu i ziarenka z połowy laski wanilii 

Przygotowanie: 

Masło, mąkę, cukier i mielone orzechy siekamy nożem i następnie zagniatamy, dodajemy migdały, wiórki kokosowe, cynamon i ziarenka wanilii, zagniatamy wszystko razem.

Jabłka kroimy w dużą kostkę, sypiemy cynamonem i ewentualnie cukrem i mieszamy. Formę lub foremki smarujemy masłem. Jabłka przekładamy do formy, dodajemy konfiturę z żurawiny. 

Górę sypiemy obficie kruszonką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 15 minut w 180 stopniach- aż kruszonka się zezłoci. 

Wyjmujemy z piekarnika i cieszymy się przepysznym deserem!

Zapiekanka rybna

Dziś potrawa z tych, które zdecydowanie lepiej smakują niż wyglądają. Miałam problem z tym jak uwiecznić ją na zdjęciu, tak żeby nie wyglądała na nieapetyczną, nie wiem czy mi się to udało, ale musicie mi uwierzyć na słowo, że jest pyszna- albo jeszcze lepiej- sami ją przygotować i się o tym przekonać!
Czego będziemy potrzebować?
4 filety z ryby (u mnie mintaj)
6 sporych ziemniaków
1 por
1 cebula
łyżka masła i oleju
1 szklanka bulionu
1 śmietana 12% (około 200ml)
łyżka mąki
pietruszka
koperek
pieprz
sól 
gałka muszkatołowa
ser do posypania- opcjonalnie
Jak przygotować zapiekankę?
Ziemniaki obieramy i kroimy na plastry, podgotowujemy w osolonej wodzie. Filety płuczemy i albo podsmażamy chwilkę, albo gotujemy na parze ( wcześniejsze przygotowanie ziemniaków i ryby jest konieczne gdy chcemy ograniczyć czas pieczenia zapiekanki w piekarniku).
Pora i cebulę kroimy, podsmażamy na łyżce oleju i masła, gdy zmiękną zalewamy bulionem wymieszanym ze śmietaną i łyżką mąki. Doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia. Doprawiamy pietruszką, koperkiem i innymi dowolnymi ziołami i przyprawami- według uznania.
W wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym układamy talarki ziemniaków, na to filety rybne i zalewamy wszystko sosem.
Tak przygotowaną zapiekankę sypiemy serem ( można posypać jeszcze suszonymi ziołami- u mnie oregano) i wkładamy do piekarnika na około 20 minut do 180 stopni.
Smacznego!  

Paprykowe gołąbki czyli faszerowana papryka.

Uwielbiam gołąbki i paprykę, ten przepis jest ich połączeniem. Podawane z pysznym z sosem pomidorowym. Danie, które wydaje się pracochłonne, ale gwarantuję, że robi się je o wiele szybciej niż tradycyjne gołąbki w kapuście. Farsz typowo gołąbkowy, mięso mielone, cebula, ryż- dla wzbogacenia smaku polecam dodać podsmażone pieczarki.  Myślę, że każdemu będą smakować! :)
Potrzebujemy:
6 papryk
500 g mięsa mielonego
2 cebule
2 woreczki ryżu
1 jajko
50g sera tartego i 6 plasterków sera
3 łyżki koncentratu pomidorowego
ew. 6 pieczarek podsmażonych
przyprawy do smaku; pieprz, sól, vegeta, bazylia, oregano, zioła prowansalskie
0.5l bulionu

NA SOS:
cebula,
ząbek czosnku,
4 łyżki koncentratu pomidorowego/przecieru pomiorowego
łyżka masła
2łyżki śmietany 12%
pieprz, sól i vegeta do smaku
Przygotowanie:
Gotujemy ryż na pół twardo. Mięso łączymy z podsmażoną cebulą, jajkiem, tartym serem, koncentratem ( i ew. pieczarkami), doprawiamy i łączymy z przestudzonym ryżem.
Odcinamy kapelusze z papryk i wydrążamy środek. Napełniamy farszem, na każdą kładziemy plasterek sera i ustawiamy w naczyniu żaroodpornym. Do naczynia wlewamy bulion i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 60 min.
W czasie pieczenia papryk, przygotowujemy sos. Cebulę i czosnek smażymy na łyżce masła, doprawiamy delikatnie vegetą,dolewamy 1/4 szklanki wody i dodajemy  koncentrat lub przecier pomidorowy, doprowadzamy do wrzenia. Odlewamy 3 łyżki do szklanki, do tego dodajemy śmietanę i solimy 1/4 łyżeczki, dobrze mieszamy i powoli wlewamy do sosu, ponownie doprowadzamy do wrzenia i ewentualnie doprawiamy.
SMACZNEGO!

Kalafiorowy zawrót głowy czyli krem z kalafiora!

Zupy lubię, zupy kremy jeszcze bardziej- ten był na mojej liście do spróbowania od bardzo dawna. W końcu spróbowałam i przepadłam!

Potrzebujemy:
kalafior (świeży lub mrożony) 1 sztuka
serek topiony ( u mnie tylżycki) 1 opakowanie
bulion 1 litr (bulion na marchewce, pietruszce, selerze i żeberkach)
ziemniaki 2 sztuki
pieprz, sól, curry, majeranek - do smaku
ciabatta pełnoziarnista i masło- na grzanki

W bulionie gotujemy kalafior i ziemniaki do miękkości, do gorącej zupy wrzucamy serek tylżycki i miksujemy wszystko blenderem, doprawiamy do smaku.
Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy pokrojoną w kostkę ciabattę i podsmażamy do zarumienienia.

Można podawać! Smacznego!

Szarlotka w mig!

Po bardzo długiej przerwie, wracamy z super szybkim przepisem na szarlotkę! Wystarczy mieć w domu jabłka i ciasto francuskie, potem to już 30 min i gotowe! To takie ciasto awaryjne, w sam raz gdy mamy niezapowiedzianych gości.

Składniki:
płat gotowego ciasta francuskiego
5 jabłek
3 łyżeczki cukru
2 łyżeczki cynamonu
kawałek masła
Wykonanie:
Formę do tarty wykładamy ciastem francuskim, jabłka obieramy i kroimy w plasterki, wrzucamy do miski, mieszamy z cukrem i cynamonem, układamy na cieście, na to układamy malutkie kawałki masła i do piekarnika - 180 stopni około 20 minut.
W czasie pieczenia możemy zaparzyć herbatę, a potem zajadać się do niej się pyszną, ciepłą szarlotką! :)
SMACZNEGO!

Dla każdego coś...pamięciowego!

Szukając pamięci USB, którą planowałam kupić w prezencie, natknęłam się na pendrive, które ciężko odróżnić było od prawdziwych przedmiotów, których były wzorami! Postanowiłam stworzyć podium, moich wymarzonych pamięci usb! Dodałam też miejsce czwarte, poza podium, ale równie ciekawe i smakowite jak pozostałe miejsca! Ciężko było wybrać czwórkę z tysięcy! Ale udało się! Tamdadatam!




Miejsce pierwsze to kawałek arbuza, pewnie to z mojej miłości do tych słodkich, soczystych kul z pestkami- dla mnie arbuz to zdecydowany owocowy król wakacyjnych miesięcy, dlatego pendrive w tym kształcie wylądował na miejscu numer jeden! 

 Miejsce drugie to jedyny nieapetyczny pendrive, ale spodobała mi się mała wierna kopia mojego aparatu. Pamięć w sam raz na przechowywanie moich wszystkich zdjęć!

 Tosty nie są moim ulubionym śniadaniem, ale ten jest tak sympatyczny, że chętnie bym go przygarnęła!

Zdecydowanie mniej tłusta wersja McDonald'owych frytek! Dla każdego smakosza fast food'ów!







Ten ranking mógłby mieć równie dobrze ze sto miejsc, ale ta czwórka to moi zdecydowani faworyci. Niestety, mój pendrive jest szary i bury, może pora to zmienić?
A Wy stawiacie tylko na funkcjonalność czy wygląd też się liczy?



Pendrive arbuz i aparat dostępne są na allegro.

Ryż z truskawkami.

Dziś kolejny przepis na ryż z owocami, tym razem z truskawkami! Jest równie szybki w przygotowaniu i równie pyszny jak ryż z jabłkami z poprzedniego przepisu.
Do przygotowania dwóch niezbyt dużych porcji potrzebujemy:

• woreczek ryżu
• pół kubka jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki cukru w wanilią
• 250g truskawek ( z tego odkładamy 3 do pokrojenia w plasterki i ozdobienia) 
• 2 łyżeczki cukru do musu z truskawek

Jogurt mieszamy z cukrem z wanilią, truskawki myjemy, odcinamy szypułki, 3 truskawki i kroimy w plasterki, resztę wrzucamy do blendera, zasypujemy dwoma łyżeczkami cukru i miksujemy na mus.
Ryż gotujemy w posolonej wodzie, ugotowany mieszamy z przygotowanym wcześniej jogurtem, nakładamy na talerz i polewamy musem truskawkowym. Ozdabiamy plasterkami truskawek i listkiem mięty.

Smacznego!













m.